Антиоксиданты — это вещества, которые защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые образуются в результате нормальных метаболических процессов, воздействия ультрафиолетового излучения, загрязнения окружающей среды и других факторов. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая их вредное воздействие на клетки и ткани, тем самым замедляя процессы старения и снижая риск развития различных заболеваний.